财经 2022-06-23 19:27 作者:好消息    浏览:2315    

北京商报讯 (记者 赵述评 张天元)疫情对餐饮业带来一定冲击,很多餐饮企业努力做到“关店心不散,自救渡难关”,以节造市,在创新中寻找机会。2022上半年即将度过,下半年餐饮企业计划如何做呢?6月22日,2022北京餐饮品牌大会系列沙龙——突围2022·如何追平上半年在线上举行, 共同探讨了如何促进餐饮业更快恢复元气。会上,夸父炸串创始人袁泽陆表示,夸父炸串以加盟业务为主,门店又分布在全国100多个城市中,仓配等方面成本较高。今年4月以来,跨省配送受阻,这也使袁泽陆更加意识到了供应链的重要性。在即将到来的下半年,夸父炸串将加大供应链建设。袁泽陆指出,“体量决定品牌能走多远,但其本质仍是供应链能力、品控能力和产品品质。”同时,重点布局下沉市场和临街门店也是夸父炸串今年的发展方向。一方面,高线城市人口流动量较大,更易受到疫情影响。另一方面是商场场景受限。目前夸父炸串已有70%的门店位于下沉市场,60%的门店位于街边,今年,该品牌计划将下沉市场和街边店的比例提升到80%。

 
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